Per fortuna, però, avevo conservato parte delle verdure avanzate e il giorno dopo ho realizzato questa!
Quiche di ripiego
Ingredienti (per una quiche)
Pasta sfoglia
Piselli
Peperoni rossi
Funghi
Spinaci
3 uova
1 scalogno
Latte
Parmigiano
Sale e pepe
Lavare e mondare tutte le verdure. In una padella, far soffriggere lo scalogno e aggiungere progressivamente le verdure in base al loro tempo di cottura. Nel frattempo, sbattere le uova in un piatto, aggiungendo mezzo bicchiere di latte, parmigiano, sale e pepe. Quando le verdure saranno cotte, trasferitele nella pasta sfoglia e copritele con le uova sbattute. Spargete dell'altro parmigiano sopra al composto. Infornare a 200° fino al grado di cottura desiderato.
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7 commenti:
io ho provato un'altra ricetta per la torta di riso...
la quiche di ripiego (povera!) è una signora quiche.
La conferma che a volte dagli insuccessi si può trarre il meglio :P
ah, ma questo non me l'avevi detto! :)
(rido moltissimo)
Mai fatto un riso al forno, ma, come dire, ho una certa antipatia per tutte le ricette che sovvertono il metodo di cottura tradizionale di un alimento, tanto per vedere come viene utilizzando un altro elettrodomestico, possibilmente più dispendioso! Meno male che hai saputo riciclare egregiamente le verdurine!!!
gnam gnam...in effetti ha un ottimo aspetto e poi così colorata...che allegria!!!
ehehe..all'inizio pensavo che nella quiche ci avessi messo il riso avanzato (della serie: volente o nolente tu CUOCERAI!!!) :p
forse però è meglio la tua versione..domandina: ma non hai usato le spezie del risotto per condire le verdure no? però sarebbe stato interessante :)
Ahahah, Cuochella :)
No, non ho usato spezie, mi andava di sentire bene il sapore delle verdure, ma credo ci sarebbero state bene!
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