Come antipasto avevamo scelto tutti e tre "la merenda del mazarol", un piatto rustico semplicissimo da fare e che mi è piaciuto molto. Così quando è uscito il cuoco a fare due chiacchiere al tavolo con noi gli ho chiesto se ci fosse un qualche trucco e pare di no. Perciò ho ben pensato di rifarla per due amici che erano a pranzo da noi domenica.
Chiedo scusa per la pessima foto, ma l'ho scattata in fretta, prima di portare i piatti in tavola agli amici affamati.
La merenda del "mazarol" del ristorante alla Cima di Valdobbiadene
Ingredienti per quattro persone
250 gr di ricotta (da preferirsi quella granulosa)
300/350 gr di soppressa
insalatina a piacere
aceto balsamico
Preparare sui piatti singoli un letto di insalatina condita con aceto balsamico (non troppo! sul mio piatto mi è scappato ed era un po' stucchevole). In un tegame far saltare la soppressa con poco olio (io la soppressa non l'ho trovata al supermercato, perciò ho mischiato 250 gr di salsiccia di suino con qualche quadratino di salame giovane). Quando è cotta aggiungere la ricotta e mescolare bene, senza cuocere troppo.
Servire nei piatti singoli sopra l'insalatina. Aggiungere, se piace, una spolverata di pepe.
Gli ospiti hanno elegantemente ripulito il piatto.
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9 commenti:
eheh anche io elegantemente ripulirei il piatto....semplice ma fresco e gustoso...e poi sa di vacanza, di qualcosa che si è speriemnato di vita vissuta...un bacione
Troppo buone le merende delle nostre campagne! Da brava veneta adoro la soppressa che dev'essere rigorosamente tagliata a mano. :-)
Buona giornata e un bacione
lory, infatti la versione del ristorante era più buona, avrei dovuto far la spesa lì e non al rientro a casa!
lo: infatti, c'era tutto il piacere di rifare a casa qualcosa di gustato fuori
Un piatto che sa di primavera,mai provato sicuramente un assaggio da non farsi scappare se mi trovo da quelle parti.Grazie per avercelo fatto conoscere!
ottimo piatto e veloce buona giornata
Ottimo anche come piatto unico direi:-))
semplice, nuova e deliziosa! direi da rifare :-) grazie!
ciao Ely
ciao a tutte!
lenny, non farti traviare dal fatto che vedi solo il piatto nella foto, in realtà è proprio un piattino piccolo, da antipasto.
certo, volendo puoi ampliare le porzioni, altrimenti ti resta la fame :)
lise, passa da me: c'è un premio per te ;-)
Buona notte. Bacioni.
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