Pensi alla foto o a mangiare?

Dice giustamente lo zio Piero, che una foto, prima di scattarla bisogna pensarla. Secondo me lo zio Piero non ha un gatto. Fare uno scatto come si deve a un piatto di pesce con una gattona affamata (è sempre affamata), è un'impresa da supereroi della fotografia. Anche senza reflex, anche senza softbox, anche senza luci speciali, che sarebbero già un bel miglioramento, visto che la sera non si può certo fotografare con la luce naturale. E per di più con alle spalle un moroso sì paziente, ma che già dalle sette ha cominciato a chiedere quando si cena.
Allora: io non ho una softbox e non ho delle luci apposite (anche non professionali). E probabilmente non avrò mai nessuna delle due cose. Un'altra cosa che non ho e non avrò probabilmente mai è la reflex, ma questo finora mi sembra il meno. Dove posso faccio le foto con la luce naturale, del sole quando c'è. E quando non c'è il sole uso la luce della cappa sopra i fornelli. Poi passo tutto pazientemente con Piknik. Perciò giassò che le mie foto non saranno mai particolarmente belle. Però finché i piatti sono buoni e ben riusciti io sono soddisfatta e ve li propino senza pietà per il vostro senso estetico.
Questa è una delle mie cene da pochi minuti, per la donna che lavora ma vuol mettere in tavola qualcosa di diverso ogni sera e per di più con un occhio anche alla bilancia. Dice infatti Cucina Moderna (dal quale questa ricetta proviene), che questo piatto apporta solo 280 kcal e siccome poi ci si alza da tavola senza l'esigenza di scofanarsi un'intera torta al cioccolato, direi che l'aspetto non è da sottovalutare.
Salmone al lime
(ricetta tratta da Cucina Moderna di aprile)

Ingredienti per due persone
300 gr di filetto di salmone
3 lime
2 cucchiai di salsa di soia
3/4 cucchiai di olio e.v.o.
sale

Tagliare a cubetti il filetto di salmone e disporli su una pirofila ricoperta di carta forno. Versarvi sopra il succo di un lime, salare leggermente, cospargere con la salsa di soia e infine l'olio. Lasciar marinare per una decina di minuti e nel frattempo accendere il forno a 220°C. Cuocere in forno per 5/6 minuti. Decorare con porzioni di lime e servire con un'insalatina condita con olio e sale.